Im Fachunterricht Ernährung und Soziales wurden von der Klasse 8aM und 10M Bruchschokolade, Osterhasen, Pralinen und eine Torte hergestellt.

Die Gruppe der achten Klasse lernte von Herrn Welsch und Franziska von der Schokoranch die Herstellung von Bruchschokolade und das „Schminken“ und Gießen von Osterhasen. Sehr wichtig hierbei ist das richtige Temperieren der Schokoladen damit sie ihren Glanz nicht verlieren.

Herstellung der Bruchschokolade 

Gewünschte Schokolade ca. 3 mm dick auf das Butterbrotpapier streichen, mit Schokolade oder gefärbter Kakaobutter verzieren. Abschließend Deko leicht mit dem Teigschaber verziehen. 

 

Jetzt muss die Schokoladenplatte nur noch in kleinere Stücke gebrochen werden.

Die Osterhasen der ES-Gruppe 8aM

• Schminken (Bemalen) der Osterhasen-Formen
• Ausgießen der Form und ausklopfen - So bleiben keine Luftblasen in der Schokolade

  

Die zehnte Klasse arbeitete mit Frau Zetzl und hatte Einblick in das Handwerk der Konditorin. Hierbei entstand eine Torte, Pralinen und da der Termin kurz vor Ostern war, auch Osterhasen.

Pralinen und Trüffel-Ostereier:

• Gestalten der Pralinenoberseite mit Kakaobutter
• Füllen der Pralinen mit der Trüffelmasse und Schließen mit Schokolade