Unter dem Motto „Der berufsorienterte Zweig lädt Fachkräfte ein“ kam der Profikoch Felix Schupfner in den Fachunterricht Ernährung und Soziales der neunten und zehnten Klasse. In der Schulküche wurde dann ein schmackhaftes Menü zubereitet.

Für die neunte Klasse war dies:

• ·       Arancini mit Trüffelmayo
• ·       Hühnerbrust im Tramezzinimantel mit Gnocchi und Tomatensugo

 

• ·       No Bake Cheesecake

 

 

Bei der zehnten Klasse war das Menü auf das Thema saisonal, regional und vegetarisch ausgerichtet. Für die Schülerinnen und Schüler standen sowohl bekannte als auch neue Aufgaben auf dem Plan.

Die Menüfolge:

• Spargelsuppe mit Parmesamkrapferl

• Schokoladenmousse Aquafaba mit marinierten Erdbeeren (vegan)
• Tagliatelle mit zweierlei Spargel und confierten Tomaten

 

Auch der Umgang mit der Nudelmaschine für die selbst hergestellte Pasta wurde nochmals wiederholt, sowie das professionelle Anrichten.